Крупная, сладкая на вкус и невероятно полезная

Институт биологических проблем Севера ДВО РАН предложил создать предприятие по добыче товарной мидии. По идее специалистов, в Тауйской губе будут работать плавучие установки, созданные по специальной технологии института. Благодаря этой технологии появится возможность получать экологически чистую товарную мидию размером более 35 мм всего за 1–2 года (а средний срок выращивания мидий – от 2 до 4 лет). Ту самую крупную, сладкую на вкус и невероятно полезную.

– Сейчас в мире существует три способа выращивания мидий, мы предложили свой, более выгодный и интересный с точки зрения окупаемости, – рассказывает научный сотрудник ИБПС ДВО РАН и автор проекта Вячеслав Жарников. Суть моей технологи заключается в том, – продолжает Вячеслав, – что выращивание моллюсков начинают не с личинок мидий, которые естественным путем прикрепляются к коллекторам, находящихся в толще воды (классический способ), а со сборов мидий на литорали весной с последующим пересаживанием в подвесные садки для подращивания. Таким образом, сокращаются сроки культивирования мидий. Для выращивания мидий в промышленных масштабах есть научная основа. Данные о темпе роста, смертности и апробированная конструкция по культивированию мидий, на которую  я имею патент.